小林鱒寿司店

　昨日は富山へ出張でした。

　富山のお土産と言ったら何と言っても「ます寿司」。そして、私のお気に入りは「小林鱒寿司店」のそれです。・・・ここの鱒は、脂がのっていて旨いんです＾＾；

　いつもの出張では、空港へ着くのがギリギリですが、昨日は少しだけ時間がありました。「おぉぉ、これはチャンス」とばかりに、昼頃お店へ電話して予約を入れました。

　お店はいつも、やっているんだかやってないんだか分からないような質素な店構え。いつもオヤジさんが一人で店にいます。でも、夕方あたりに飛び込みで行くと、「売り切れ」ってこともあります。

　最近は東京でもコンビニでます寿司が“おにぎり”として売ってたり、スーパーなんかでも箱入りで売っていますが、ありゃ旨くないです。空港でも「源」のます寿司がよく売っていますが、あれは機械で大量生産しているもので、これまた食べるに値しません。

　富山市内では、個人で経営しているます寿司屋さんが沢山あって、「青山」とか「紀雅」、「大多屋」なんかが有名です。「紀雅」なんかもやはり連日売り切れ必至です。

　「脂がのった鱒の方が好き」とか、「あっさりめが好き」とか、「寿司メシが酸っぱくない方が好き」とか、いろいろ人によってこだわりがあります。

　でも、私はここのが一番好きです。

　私の大好きな作家  伊集院静さんの本の挿絵をよく書かれている長友啓典さん。グルメとしても有名ですが、実は「富山市政策参与」なる肩書きをもっていらっしゃるそうです。その長友さんもこのます寿司を絶賛なさっています。

　昨日は久々のゲットで嬉しくなりました。

　また、例によって家内は一人寂しく夕食だったようですから、私が出張から帰ってくるのを待ってもらって、二人で美味しくいただきました。